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Vignoble D'Elian du Domaine Elian Da Ros

Vignoble D'Elian du Domaine Elian Da Ros

Prix régulier €16,00
Prix unitaire  par 
Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

On monte en gamme avec cette cuvée qui offre une jolie complexité. De la matière, de petites notes épicées et des tannins travaillés !

    Côtes-du-Marmandais 2017

    Carte d'identité

    Région - Sud-Ouest

    Cépage - Cabernet Franc, Merlot & Syrah

    Garde - 5 à 10 ans

    Culture - Biodynamie

    Degré d'alcool - 12,5°

    Notre avis

    Il a beau ne titrer qu'à 12,5°, ne vous y trompez pas, c'est un vin qui a de la poigne. Amateur de vins légers, passez votre chemin ! Epices, fruits et boisés sont au rendez-vous, avec des tannins qui structurent le tout merveilleusement bien. Cabernet Franc et Merlot se marrient à ravir avec la Syrah, qui l'eut cru ?! Mmmmm, que c'est bon de sortir des sentiers battus!

    Notre accord idéal

    Bon, on est pas tous de gros carnivores dans l'équipe mais le filet de boeuf a gagné.

    Conseil

    Carafer ou ouvrir plusieurs heures avant la dégustation, action vraiment nécessaire pour le laisser s'exprimer. Ce serait bête de passer à côté. L'important n'est pas de déceler tel ou tel arôme mais d'interpréter ses sensations pour faire parler le vin (jeune, vieux, à son apogée?). Pour en savoir plus sur l'art de la dégustation, suivez nos notes pédagogiques ou venez à l'une de nos dégustations.

    Le domaine

    Nous voilà à Cocumont dans les Côtes du Marmandais (Sud-Ouest), juste en dessous du Bordelais. Une appellation méconnue que le domaine fait rayonner avec des cuvées qui sortent de l’ordinaire. Si proche du Bordelais et pourtant si différent. On retrouve les cépages emblématiques de la région mais l’expression n’a rien à voir. Pour Elian, le vin est une vocation. Son rêve depuis tout jeune est devenu réalité. Il fait d’abord ses armes en Alsace, où Il apprend à travailler en Biodynamie auprès de grands noms. En 1998, il reprend le domaine familial, auparavant cultivateur de tomates, de tabac et de vignes. Un tournant dans l’histoire du domaine pour notre plus grand plaisir ! Planter des cépages adaptés, arracher, replanter...Tout un travail qu’Elian a entrepris d’une main de maître pour affuter le domaine. En Biodynamie depuis 18 ans, il soigne ses vignes en faisant attention aux moindres détails. L’objectif étant d’obtenir les meilleurs raisins, de faire s’exprimer la pureté du fruit, l’expression du terroir et la singularité du millésime. Même s’il ne revendique pas la certification en Biodynamie, il représente sans aucun doute un ambassadeur de choix. 19 hectares de vignes ancrées dans un sol vivant et un terroir qui ne cesse de nous étonner.