Vin de Savoie 2018
Carte d'identité
Région - Savoie
Cépage - Jacquère, Mondeuse Blanche, Verdesse
Garde - 3 à 5 ans
Culture - Bio & Biodynamie
Notre avis
Une belle révélation tout en légereté. Laissez vous tenter par sa subtilité et ses petits arômes de fruits exotiques. Un vin tout en délicatesse.
Notre accord idéal
Fruits de mer ou très bien en aperitif aussi.
Conseil
À servir bien frais. L'important n'est pas de déceler tel ou tel arôme mais d'interpréter ses sensations pour faire parler le vin (jeune, vieux, à son apogée?). Pour en savoir plus sur l'art de la dégustation, suivez nos notes pédagogiques ou venez à l'une de nos dégustations.
Le domaine
Nous voilà à Chapareillan, dans le parc régional de la Chartreuse en Savoie. Il s’agit d’une propriété de 15 hectares, certifiée bio et biodynamie (Demeter). Ce domaine, c’est un petit coin de paradis. Situé entre la chaîne de Belledonne et le Mont Granier, il bénéficie d’un cadre naturel magnifique au milieu des montagnes. On y cultive l’originalité avec des cépages rares. Mondeuse, Gamay, Persan, Roussette, Jacquère... font la typicité des vins Giachino. Le tout cultivé par la même famille depuis plusieurs générations. Quel dévouement ! En bio depuis une quinzaine d’année, adhérent Nature et Progrès, ils ont choisi, par pure conviction, de «respecter les équilibres naturels, pour notre santé et celle de la Terre». Les Giachino soignent la terre et ça se ressent dans leurs vins ! Des vins uniques qui révèlent l’identité du terroir avec transparence et sincérité.
