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La guerrerie du Clos du Tue Boeuf

La guerrerie du Clos du Tue Boeuf

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Frais, fruité, cet assemblage de côt et de gamay, résultat du savoir faire Puzelat, donne une sensation de pureté.

Touraine 2018

Carte d'identité

Région - Vallée de la Loire

Cépage - Côt, Gamay

Garde - 3 à 7 ans

Culture - Bio & Nature

Degré d'alcool - 13,8°

Notre avis

Un assemblage de côt et de gamay très bien maitrisé ! Le marriage du fruit du gamay et de la structure du côt. Miam ! Cuvée élégante, sans artifice avec une vraie identité, résultat de savoir-faire d'un domaine nature très reconnu dans la région, les frères Puzelat.

Notre accord idéal

Se marrie très bien avec un paté de campagne. Alors ok, ce n'est pas un accord très élégant mais il fonctionne à merveille ;)

Conseil

À carafer ou à laisser aérer au moins 1h ! L'important n'est pas de déceler tel ou tel arôme mais d'interpréter ses sensations pour faire parler le vin (jeune, vieux, à son apogée?). Pour en savoir plus sur l'art de la dégustation, suivez nos notes pédagogiques ou venez à l'une de nos dégustations.

Le domaine

Nous voilà sur le lieu-dit le Tue Boeuf dans la Vallée de La loire à cheval sur Touraine et Cheverny. Il s’agit d’une propriété d’une quinzaine d’hectares ce qui représente un sacré boulot. C’est un lieu chargé d’histoire puisque les premières traces de ce vignoble remontent au Moyen-Âge. La viticulture est une histoire de famille chez les Puzelat et les deux frères Puzelat, Jean-Marie et Thierry, ont repris le domaine de leur parents en 89 et 94. Aujourd'hui, Jean-Marie a pris sa retraite mais la relève est assurée puisque Zoé, la fille de Thierry,fait dorénavant partie de l'aventure familiale. Décidément, c'est dans leur sang ! Ici, on ne camoufle pas le vin avec des artifices chimiques mais au contraire, on le laisse s’exprimer. On est entre le Bio et le nature ce qui va bien au delà des exigences de la certification Bio. Pour faire court, la terre est soignée, l’ecosystème préservé, et le vin vrai. En bio depuis plus de vingt ans, les puzelat considèrent que c’est de leur responsabilité en tant que paysans de respecter la terre qu’on leur a confiée et de faire parler leur terroir avec leurs vins qui ne laissent personne indifférent. «Des vins singuliers qui impriment le goût du terroir et du climat qui les a vus naître».