Pétillant naturel 2015
Carte d'identité
Région - Vallée de la Loire
Cépage - Menu Pineau, Chenin, Chardonnay
Garde - 3 à 5 ans
Culture - Bio & Nature
Notre avis
Envie de changer du vin pétillant classique et lisse ? Cette cuvée est faite pour vous. Un coup de coeur de l'équipe, adopté depuis la première heure de JUD. Cuvée originale qui sort des sentiers battus, simple, fraiche et expressive !
Notre accord idéal
Rien, elle se suffit à elle-même, parfaite pour l'apéritif
Conseil
L'important n'est pas de déceler tel ou tel arôme mais d'interpréter ses sensations pour faire parler le vin (jeune, vieux, à son apogée?). Pour en savoir plus sur l'art de la dégustation, suivez nos notes pédagogiques ou venez à l'une de nos dégustations.
Le domaine
Nous voilà au cœur de l’appellation Cheverny dans la Vallée de la Loire. Il s’agit d’une propriété de 25 hectares. Le propriétaire des lieux, Hervé Villemade, a décidé depuis bien longtemps de travailler sans produits chimiques, en nature. Issu d’une famille de vignerons, ce dernier a réussi à transformer une terre sur laquelle personne n’aurait misé, en pépite. Il a la chance de ne pas être entouré de terres traitées avec produits chimiques (ce que l’on appelle la culture conventionnelle), ce qui fait de ses vignes un îlot sain qu’il chouchoute avec beaucoup de soin. Beaucoup de chemin a été parcouru depuis sa première cuvée nature il y a plus de vingt ans et aujourd’hui, on se dispute ses vins qui font office de référence dans le secteur. Villemade perpétue la tradition de la culture nature et participe à la faire rayonner en proposant des vins imprégnés du terroir mais aussi de la trame Villemade très caractéristique. Des vins que l’on reconnaît avec joie et qui font toujours plaisir !
