Alsace 2019
Carte d'identité
Région - Alsace
Cépage - pinot blanc, riesling, pinot gris, pinot noir, muscat à petits grains, gewurztraminer, sylvaner...
Garde - 5 à 10 ans
Culture - Bio & Nature
Degré d'alcool - 14°
Notre avis
Les cépages alsaciens ayant des caractéristiques très marquées, les mélanger pourrait paraître périlleux. Pourtant ce numéro d'équilibriste est très bien maitrisé et le tout est harmonieux. Cette cuvée permet de redécouvrir l'Alsace, la diversité de ses cépages et ses terroirs uniques.
Notre accord idéal
Se marrie très bien avec les poissons blancs ou les fruits de mer
Conseil
À servir bien frais ! L'important n'est pas de déceler tel ou tel arôme mais d'interpréter ses sensations pour faire parler le vin (jeune, vieux, à son apogée?). Pour en savoir plus sur l'art de la dégustation, suivez nos notes pédagogiques ou venez à l'une de nos dégustations.
Le domaine
Nous voilà à Bergheim, à côté de Ribeauvillé pour les connaisseurs. Nous sommes en Alsace ! Ce domaine, c'est un peu l'antre des méthodes ancestrales. La complantation, la biodynamie, l'agroforesterie... Autant de pratiques à contrepied de l'agronomie moderne et industrielle qui démontrent la volonté d'un retour aux sources, à l'essentiel ! Ce domaine familial créé en 1947 est actuellement géré par Mathieu Deiss et son père Jean-Michel, deux vignerons passionnés qui en font un lieu à part, engagé à contribuer à une nouvelle définition du progrès. ça donne envie de révêr à un monde meilleur non ? C'est un peu l'idée ! Des rendements bas, une production plus qualitative qui retransmet tout d'abord l'identité d'un terroir pour voir au delà du cépage. Vous voulez voyager ? Vous êtes au bon endroit, ces cuvées risquent d'en déconcerter plus d'un !
