IGP Mediterranée 2018
Carte d'identité
Région - Provence
Cépage - Mourvedre (35%), Grenache (35%), Cinsault (30%)
Garde - 5 à 7 ans
Culture - Bio
Degré d'alcool - 13,5°
Notre avis
Vous entendez le chant des cigales ? Nous sommes en Provence et ça se voit vu l'intensité de ce vin. Il y a du soleil dans ce vin mais pas de lourdeur. Les tannins sont souples et l'aromatique autour des fruits rouges et noirs bien mûrs. La fraicheur est là aussi, ce qui rend ce vin tellement agréable à la dégustation. Un vin qui a du caractère et ne vous laissera pas indifférent.
Notre accord idéal
Accord de région bien evidemment type cuisine méditerranéenne ou viandes grillés (en barbecue encore mieux)
Conseil
Carafer ou ouvrir plusieurs heures avant la dégustation. Ce serait bête de passer à côté. L'important n'est pas de déceler tel ou tel arôme mais d'interpréter ses sensations pour faire parler le vin (jeune, vieux, à son apogée?). Pour en savoir plus sur l'art de la dégustation, suivez nos notes pédagogiques ou venez à l'une de nos dégustations.
Le domaine
Nous voilà à Bandol entre Marseille et Toulon dans un grand domaine protégé par le massif de la Sainte Baume avec vue sur la mer. Un écrin de nature magique, isolée de la civilisation, le paradis ! Le mistral souffle, on sent le parfum de la garrigue, les cigales ne sont pas très loin... On dirait un décor de carte postale, et pourtant on y fait du vin, et pas n'importe quel vin. Des vins sans artifices, pur produits de ce beau terroir. Pas de desherbants, d'engrais chimiques ou de pesticides depuis que Guillaume Tari a repris le domaine en 1996, aujourd'hui certififié bio. Le vin est une histoire de famille chez les Tari, vignerons de père en fils depuis plusieurs générations. Guillaume a fait ses armes dans le Bordelais avant d'acquérir le domaine de la Begude (qui signifie "lieu où l'on boit") et d'en faire ce qu'il est aujourd'hui. La vigne est choyée et la production limitée pour extraire le meilleur et ça se ressent. Une belle démonstration que la Provence ne fait pas que du rosé et recèle de pépites qui méritent toute notre attention !
